Igiene degli alimenti - H.A.C.C.P.

Tutte le Aziende che operano nei settori alimentari devono garantire la sicurezza e l'igiene degli alimenti destinati al consumo.
In ogni fase: dalla produzione, alla distribuzione, al trasporto, alla somministrazione, allo stoccaggio, ecc. occorre attenersi a precise norme di riferimento igienico sanitarie.
Con l'introduzione del D.Lgs. 193/07 e l'applicazione del regolamento CE 852/2004 per la metodologia H.A.C.C.P. (analisi dei rischi e controllo dei punti critici) sono aumentate le responsabilità e gli adempimenti posti a carico dei datori di lavoro. Rivolgendosi all'Associazione, è possibile richiedere alcuni servizi di consulenza e assistenza utili per:

• check up aziendale con relazione sulle anomalie eventualmente riscontrate;  
• Piano di Autocontrollo;
• corsi di formazione di carattere generale;  
• corsi di formazione per preparazione igienico sanitaria destinata al personale alimentarista, a seguito dell'abolizione del rilascio/rinnovo del libretto sanitario.

I servizi vengono erogati da Società/Professionisti che da anni operano con successo